Wenn die Aromen des Meeres, die Frische lokaler Zutaten und das reiche kulturelle Erbe zusammenkommen, entsteht etwas Einzigartiges und Neues – die Tage der venezianischen Küche. Wir laden Sie ein, verführerische Gerichte mit einem Hauch Geschichte zu genießen.
Wiederbelebung der venezianischen kulinarischen Tradition
Die Tage der venezianischen Küche bringen ausgewählte Gastronomen aus Izola zusammen, die zu diesem Anlass einzigartige, von der venezianischen Tradition inspirierte Menüs zubereitet haben. Der Schwerpunkt liegt auf einfachen, aber vollen Aromen und Gerichten, die durch ihre Einfachheit und Authentizität beeindrucken.
Die Venezianischen Kulinarischen Tage verwöhnen Sie vom 12. bis 28. September 2025.
Teilnehmende Kneipen und Restaurants
Bujol Inn, Verdijeva-Straße 10, 6310 Izola
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Knusprige Garnelen
Seppie al nero mit Polenta – Tintenfisch in Tinte mit Polenta
Riso diavola – Würziges Risotto
Web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |
Restaurant Doro, Platz der Gefallenen für die Freiheit 1, 6310 Izola
Kalte Vorspeise: Baccalà mantecato – getrockneter Kabeljau-Aufstrich
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Kabeljau in weißer Sauce mit Polenta
Spezzatino di manzo – Rindergulasch mit Polenta
Pasta e fasioi – Nudel-Bohnen-Eintopf mit Pancetta
Web | 386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |
Gušt Inn, Drevored 1. Maja 5, 6310 Izola
Kalte Vorspeisen: Sardinen genießen
Garneleneintopf
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Oktopus im Brodetto mit gebratener Polenta
Gebratener Tintenfisch und eine Beilage mit Tintenfischmayonnaise
Gegrillter Oktopus, Bratkartoffeln und Spinat
Facebook | + 386 31 606 040 | gostilnicagustizola@gmail.com |
Haus der Kochkunst und Gasthaus Jadranka, Polje 8, 6310 Izola
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Meeresfrüchterisotto
Wolfsbarschfilet in Buttersauce mit Zucchini und Karotten mit cremiger Polenta
Tintenfisch in Malvasiasauce mit Mangold und Kartoffeln
Dessert: Tiramisu
Wein: Malvasia Molle
Facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |
Bauernhof Medljan, Cetore 29, 6310 Izola
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Pasta e fagioli – Eintopf mit Bohnen und Nudeln
LisiBisi
Riso con le secole – Reis mit Rindfleischstücken
Fegato alla Veneziana – Kalbs- oder Schweineleber nach venezianischer Art und Polenta
Dessert: Tiramisu, Fritelle
Web | +386 40 626 684 | info@medljan.net |
Hotel Marina Restaurant, Veliki trg 11, 6310 Izola
Kalte Vorspeise (šavor): Sardinen „Venezianische Art“
Riesengarnelen auf „Rošo“
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Pasta alla sarda (Nudeln) mit gebackenem Filet vom Tagesfang
Tintenfisch-Brodet mit schwarzem Sommerkalmar
Oktopus auf „ šuga“ mit Prosciutto auf „ Verzotina“ -Püree, Tomatenconfit
Dessert: „Drunk Venetian“ – Millefoglie mit Ricotta , Vanillecreme und Feigen in Refosco
Facebook | +386 41 605 333 | restaurant@hotelmarina.si |
Restaurant Lounge Bar Svetilnik, Kopališka ulica 14, 6310 Izola
Warme Vorspeise : Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Polenta
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Tintenfischnudeln mit Garnelen
Dessert: Štorta
Facebook | +386 40 777 979 | restaurant.svetilnik@gmail.com|
Restaurant Pergola, Tomažičeva Straße 10, 6310 Izola
Kalte Vorspeisen: Sardinen auf Raspel, Kabeljau-Tris, Marinierte Sardellen
Vorspeisen oder Hauptgerichte: Tintenfisch in Polentasauce
Facebook | +386 5 6607 426 | strezba@hotel-delfin.si |
Arrigoni Fish Cantina, Dante Street (Arrigoni), 6310 Izola
Kalte Vorspeise: Meeresfrüchte-Tris (Fischcarpaccio, Oktopus und marinierte Sardellen)
Vorspeisen oder Hauptgerichte : Meeresfrüchteauflauf mit Kartoffeln und Gemüse
Dessert: Tiramisu
Facebook | |+386 41 394 512 | laraj.doo@gmail.com
Wussten Sie?
Im Jahr 1267 wurde Izola Teil der Republik Venedig, was das Leben in der Stadt stark beeinflusste. Die venezianischen Einflüsse haben insbesondere in der Küche, die auf lokalen und saisonalen Zutaten basiert und dem Prinzip „Kilometer Null“ folgt, bleibende Spuren hinterlassen. Die venezianische Küche legt Wert auf natürliche Aromen, die im heutigen schnelllebigen Leben oft übersehen werden.
Mit den Tagen der venezianischen Küche bringen wir Einfachheit und Authentizität zurück und laden Sie ein, diesen Moment zu genießen. Guten Appetit!
Unterstützen Sie die Lokale
Die venezianischen Kulinariktage heben nicht nur die mit der Tradition verbundenen Aromen hervor, sondern auch die Werte, die die Grundlage der lokalen Gemeinschaft bilden. Durch den Besuch der teilnehmenden Tavernen und Restaurants unterstützen Sie lokale Anbieter, die die istrische Identität bewahren und entwickeln sowie umweltfreundliche Landwirtschaft und Fischerei fördern.
Damit tragen Sie zur Nachhaltigkeit bei , die auf Respekt vor der Natur, den lokalen Ressourcen und der Tradition basiert. Neben einzigartigen kulinarischen Erlebnissen ermöglichen Sie die Weiterentwicklung der lokalen Wirtschaft und freundliche Praktiken, die den Zusammenhalt der Gemeinschaft stärken.
*„Gefördert durch die Europäische Union – NextGenerationEU“ im Rahmen des REVERT-Projekts – „Rekonstruktion des Gebäudes Verdi 1 – Errichtung einer öffentlichen Tourismusinfrastruktur“ (ReVerT) und der Gemeinde Izola.
Redaktion Kulinarik Bild: TZ-Izola
