Frische Teigwaren, die an den Sonntagen von den Großmüttern zubereitet werden: Frisch geerntetes Gemüse, das aus Onkels Garten direkt auf den Tisch kommt und sich mit den anderen Speisen zu einem wahren Dufterlebnis vermischt, ein köstlicher Fleischeintopf mit Wein im Herbst, ein Braten mit Kartoffeln im Winter, Marzipanplätzchen im Dezember… Es heißt, dass die Tage das Leben prägen, aber ich glaube eher, …

Ljubljana war vom 6. bis 8. November Gastgeber des sich zunehmend etablierenden European Food Summit. Die Veranstaltung wurde vom renommierten Cateringunternehmen Jezeršek gostinstvo in Zusammenarbeit mit den Veranstaltungspartnern Ljubljana Tourism und dem Slowenischen Tourismusverband organisiert.  Während der dreitägigen Veranstaltung wurden unter der gemeinsamen Vision “FOOD for future’s GOOD!” einzigartige Geschichten präsentiert. In- und ausländische Spitzenköche, renommierte Redner, Medienvertreter und andere herausragende Persönlichkeiten …

Slowenien wird 10-15% weniger Wein produzieren als im Vorjahr, hauptsächlich aufgrund der starken Auswirkungen des Frühlingsfrosts auf die Weinregion Dolenjska. Weinbauern im ganzen Land berichten jedoch, dass es qualitativ ein überdurchschnittliches Jahr war. Der Mengenrückgang wird auch auf geringere Erträge bestimmter Sorten in den anderen beiden Weinregionen zurückgeführt, jedoch nicht als solche wie in Dolenjska, wo nur die Hälfte der letztjährigen …

Während sich das Tal nur rund zwei Dutzend Kilometer vom imposanten Berg Nanos im Osten bis zur Stadt Nova Gorica im Westen erstreckt, entstehen durch die einzigartige Lage des Vipava-Tals am Treffpunkt mehrerer Klimazonen nicht weniger als fünf unterschiedliche Mikro -Regionen, nämlich die untere Vipava, die mittlere Vipava, die obere Vipava, das Vipava-Gebirge und das Branica-Tal. Während die Auswirkungen dieser …

Die slowenische Gastronomie ist im Hinblick auf die Qualität in der Weltspitze etabliert. Dies ist auch durch den Guide Michelin belegt, der nur Destinationen mit anerkannter Gastronomie anerkennt, deren Angebot in Qualität und Überlegenheit konsistent ist. Anerkennung verdienen vor allem die herausragenden Köche und Meister und ihre Teams, die mit außergewöhnlicher Kreativität, Engagement und harter Arbeit für die persönlichen kulinarischen …

Bierliebhaber, Brauer, Hopfenbauern und Kneipenbesitzer feiern am Freitag den Internationalen Biertag. Im vergangenen Jahr gab es in Slowenien 68 Unternehmen mit der Haupttätigkeit in der Bierherstellung, verglichen mit nur 12 im Jahr 2010, so das Statistikamt. Laut Daten von 2018 konsumieren Slowenen zu Hause durchschnittlich 26 Liter Bier pro Jahr. Sloweniens Bierexporte überstiegen im vergangenen Jahr die Importe. Laut den Statistikern exportierte Slowenien …

Eine nostalgische Reise mit legendären Oldtimern durch die istrischen Ölplantagen. Lernen Sie die Geschichte des Olivenöls kennen Lernen Sie bei einer unterhaltsamen Probiertour die erstklassigen Olivenöle und traditionellen kulinarischen Besonderheiten Istriens kennen. Ihre Begleiter sind Mitglieder der Familie Lisjak, die als größte Olivenöl-Hersteller Sloweniens zählt. Genießen Sie Olivenöl und traditionelle istrische Speisen Stellen Sie in der größten Familien-Ölmühle des Landes Ihre …

Prekmurje liegt im äußersten Nordosten Sloweniens, eingekeilt zwischen den Grenzen zu Österreich und Ungarn, und ein Großteil der Weinherstellung findet hier in Lendava und Goričko statt. Die Landschaften sind ziemlich atemberaubend, mit Wäldern und sanften Hügeln, die einen Großteil der Landschaft bedecken, während das Leben merklich langsamer und entspannter ist als an den meisten anderen Orten des Landes. Beim Wein sind …

Zitronenrisotto mit Knoblauchstängeln und Erbsen Zutaten: 200 g Reis, 50 ml Olivenöl, 40 g Schalotten, 100 g frische Erbsen, 1/2 Zitronensaft, 1 EL Zitronenschale, 50 g Knoblauchstiele, etwas Salz, etwas Petersilie, Gemüsebasis. Eine Schalotte schälen und fein hacken. Öl, Schalotten und etwas Glasur in eine breite Garnele geben, dann Reis hinzufügen und zwei Minuten rühren. Den Reis nach und nach mit warmem …

Versteckt in Bizeljsko im äußersten Osten des Landes gelegen, ist Istenič der größte Weinproduzent der Region sowie einer der größten Schaumweinproduzenten in ganz Slowenien, insbesondere unter denjenigen, die sich an die klassische Methode halten. Das Gut ist auch das am professionellsten organisierte Weingut von Bizeljsko in Bezug auf den Empfang von Gästen, mit einem einladenden mehrsprachigen Personal, das den Besuchern …