Slowenien kann bereits sieben Einträge auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes sowie fünf UNESCO-Welterbestätten vorweisen . Nun hofft das Poljane-Tal im Westen des Landes, dass seine Schnittlauchknödelsuppe als erstes slowenisches Gericht in die UNESCO-Liste aufgenommen wird. Ein Gericht, das laut Einheimischen Nostalgie und Erinnerungen an die Küche ihrer Großmütter weckt: Drobnajkovi štruklji na žup‘. Es besteht aus dünn ausgerolltem Filoteig, der mit geschmolzener Butter und einem …

Marezige, ein Dorf mit Blick auf die Bucht von Koper, war das erste Dorf in Slowenien mit einem Weinbrunnen. Sieben Jahre später ist es wohl auch das erste Dorf weltweit mit einem Olivenölbrunnen. Marezige trägt nicht nur den Beinamen Hauptstadt des Refosco, der lokalen Rotweinsorte, sondern beherbergt auch einige der besten Olivenölproduzenten nicht nur Sloweniens, sondern auch international. Der lokale …

Wenn die Aromen des Meeres, die Frische lokaler Zutaten und das reiche kulturelle Erbe zusammenkommen, entsteht etwas Einzigartiges und Neues – die Tage der venezianischen Küche. Wir laden Sie ein, verführerische Gerichte mit einem Hauch Geschichte zu genießen. Wiederbelebung der venezianischen kulinarischen Tradition Die Tage der venezianischen Küche bringen ausgewählte Gastronomen aus Izola zusammen, die zu diesem Anlass einzigartige, von …

Wenn Sie einen Ort suchen, an dem Sie das Meer nicht nur mit den Augen, sondern auch mit dem Gaumen spüren können, dann ist Marina Portorož der richtige Ort. Das Restaurant liegt versteckt zwischen den Segelbooten und bietet einen Blick auf den Pier, wo die Boote gemütlich ruhen und darauf warten, vom Kapitän zu einem neuen Abenteuer mitgenommen zu werden. …

In Ljubljana gibt es etwas ganz Besonderes – das Schokoladenmuseum Chocolarium. Es ist ein Raum, der Besuchern durch interaktive Ausstellungen, Workshops und Verkostungen einen Einblick in die Welt der Schokolade bietet. Neben dem Museum selbst ist das Chocolarium auch dafür bekannt, Veranstaltungen zu verschiedenen Anlässen zu organisieren, wie zum Beispiel Teambuilding, Geburtstage und Programme für Schulen und Kindergärten. Das ideale …

Jeder Einwohner Sloweniens verbraucht zu Hause knapp 7,5 Liter Speiseöl pro Jahr – aus klassischen und weit verbreiteten Ölen – Kürbis-, Oliven-, Sonnenblumen-, Leinsamen-, Hanf-, Walnuss- und Erdnussöl. Öle sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, doch nicht alle sind von gleicher Qualität. Eine farbenfrohe Herbstfahrt Richtung Prekmurje – die Felder sind mit Orangenölkürbissen bedeckt, die die Bauern, wie es …

Eine lange, stilvoll gedeckte Tafel am Fuße des bemerkenswertesten Weinbergs von Maribor bot die Bühne für das schönste Fest des Jahres in der Stadt, serviert von jungen Talenten mit viel Elan. Unter den wachsamen Augen ihrer Mentoren und Drei-Sterne-Köche bewirteten rund 80 Mariborer Hotel- und Gaststättenstudenten am 6. Juni 150 Gäste beim „Velvet Dinner among Vineyards“, das nach allgemeiner Auffassung …

Appetitliche Düfte, die vom Pogačar-Platz in Ljubljana wehen, locken Einheimische und Besucher erneut in die Open Kitchen, da am 22. März die neue Saison dieses beliebten Outdoor-Lebensmittelmarktes begonnen hat. Mehr als 50 Lebensmittel- und Getränkeverkäufer, darunter sechs neue, haben ihre Stände für den Eröffnungstag der 12. Staffel von Open Kitchen aufgebaut. Einer der Newcomer, Piccola, lockt Feinschmecker mit Piegatas – …

Im November 2023 wurde die Pizzeria 400 Gradi im alten Zentrum von Kranj eröffnet. „Wir servieren Ihnen authentische neapolitanische Pizzen, die sich durch einen betonten Rand und einen dünnen Teig auszeichnen, der durch die lange Gärung voller Geschmack, weich wie eine Wolke ist und einfach auf der Zunge zergeht.“ Um das Ganze abzurunden, sind sie mit köstlichen Zutaten wie Mozzarella, Auberginen, …

Rund hundert der bestbewerteten Restaurants Sloweniens bieten im Rahmen der Herbstausgabe der Restaurantwoche vom 13. bis 22. Oktober Drei-Gänge-Menüs zu reduzierten Preisen ab 23 Euro an. Das jährliche Projekt, bestehend aus den Frühlings- und Herbstausgaben, die in der Regel insgesamt rund 100.000 Gäste anziehen, präsentiert 28 Restaurants aus dem Michelin-Slowenien-Führer 2023. Um auf die Liste zu gelangen, müssen Restaurants vom …