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400 Gradi Kranj, Pizzeria Napoletana

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Im November 2023 wurde die Pizzeria 400 Gradi im alten Zentrum von Kranj eröffnet.

Luftgetrockneter Pršut, aus der Region Šibenik- Krka, 18 Monate gereift, 250 gr., hauchdünn geschnitten

„Wir servieren Ihnen authentische neapolitanische Pizzen, die sich durch einen betonten Rand und einen dünnen Teig auszeichnen, der durch die lange Gärung voller Geschmack, weich wie eine Wolke ist und einfach auf der Zunge zergeht.“ Um das Ganze abzurunden, sind sie mit köstlichen Zutaten wie Mozzarella, Auberginen, Ricotta, Prosciutto, Oliven, Artischocken, scharfer Wurst und vielem mehr überzogen“, erklärt die Pizzeria 400 Gradi und fügt hinzu, dass alle Zutaten von höchster Qualität seien Sorgfältig ausgewählt. Meist aus Italien.

Neben Pizzen gibt es italienische Pasta und frische Salate. Wer gerne etwas Süßes probieren möchte, dem sind hausgemachtes Tiramisu und andere italienische Desserts wärmstens zu empfehlen.

Woher kommt der Name 400 Gradi? Chefkoch Armando Nevicato erzählt gerne, dass er seiner Mutter im Jahr 2015, als er in Österreich lebte, verriet, dass er von einer Pizzeria träumte: „Wir saßen da und überlegten, welchen Namen wir der Pizzeria geben sollten.“ Meine Mutter fragte mich, bei wie viel Grad ich die Pizza backe. Ich antwortete ihr, dass es 380 oder 400 Grad Celsius sei. Sie lächelte und sagte: „Das wird der Name der Pizzeria sein.“

Vielleicht sogar das: Während seiner Ausbildung in Neapel erlangte Küchenchef Armando Nevicato ein Zertifikat der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), die als Autorität in der Welt der neapolitanischen Pizza gilt.

– Standort : Prešernova ulica 5, 4000 Kranj 40 ( Google Karte )

– Öffnungszeiten : So. – Do. 11:00 – 22:00, Fr., Sa. 11:00 – 23:00 Uhr

– Kontakt :
T: + 386 64 221 111
E: info@400gradi.si
www.400gradikranj.com

Redaktion Kulinarik
Bild: Pizzeria 400 Gradi
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