Lösen wir das Dilemma gleich zu Beginn – Tintenfisch oder Tintenfisch? Lokale Fischer servieren fangfrische Tintenfische, während die Teller der Gäste nach Calamari duften. Tintenfische sind ohne Zweifel die schmackhaftesten Kopffüßer, und wir ordnen die adriatischen in die gleiche Kategorie wie erstklassige Weißfische ein. Sie sind fast auf der ganzen Welt bekannt. Sie werden im Mittelmeerraum ebenso genossen wie in den USA, in Südafrika, Australien, …