Vier Jahre nachdem Sloweniens größte Brauerei, Pivovarna Laško Union, die Bierproduktion in Ljubljana eingestellt hatte, hat das Unternehmen dort eine kleine, aber feine Brauerei eröffnet. Die neue Brauerei wird sich auf saisonale Biere und limitierte Editionen konzentrieren.
Die Brauerei reiht sich ein in ein Pub und ein Biermuseum, die bereits auf dem Gelände des ehemaligen Pivovarna Union-Komplexes betrieben werden.
Die Besucher können den Brauprozess durch eine Glaswand beobachten, bevor sie die Biere im angrenzenden Pub verkosten.
Der Schwerpunkt liegt auf der Produktion kleiner Chargen und dem Experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen. Laut Unternehmen wird die Bierauswahl je nach Saison und Kundenfeedback variieren.
Die Geschäftsführerin der zu Heineken gehörenden Brauerei, Marta Bulhak, sagte, die Union City Brewery verbinde Ljubljanas lange Brautradition mit einem modernen, offenen und verantwortungsvollen Ansatz.
Das Brauen in Ljubljana hat eine lange Geschichte. Die Wurzeln von Pivovarna Union reichen bis ins Jahr 1864 zurück. Im Jahr 2016 fusionierte das Unternehmen mit Pivovarna Laško unter dem alleinigen Eigentümer Heineken und gründete Pivovarna Laško Union.
Im Jahr 2021 beschloss der niederländische Eigentümer, die Bierproduktion am Standort Ljubljana einzustellen und den Betrieb nach Laško zu verlegen; dieser Prozess wurde im Jahr 2022 abgeschlossen.
Der Rest des ehemaligen Produktionskomplexes – bekannt für seine markante leuchtend rote Union-Fassade am nordwestlichen Rand des Stadtzentrums – soll neu bebaut werden.
Redaktion Wirtschaft Bild: Union City Brewery
