Während sich das Tal nur rund zwei Dutzend Kilometer vom imposanten Berg Nanos im Osten bis zur Stadt Nova Gorica im Westen erstreckt, entstehen durch die einzigartige Lage des Vipava-Tals am Treffpunkt mehrerer Klimazonen nicht weniger als fünf unterschiedliche Mikro -Regionen, nämlich die untere Vipava, die mittlere Vipava, die obere Vipava, das Vipava-Gebirge und das Branica-Tal.
Während die Auswirkungen dieser abwechslungsreichen Geographie selbst Erstbesuchern klar sind, da Pflanzen wie Feigen und Palmen an einem Ende des Tals wachsen, am anderen jedoch nicht, ist das bemerkenswerteste Merkmal der Region der Bora (oder Burja auf Slowenisch) Wind , die mit einer Geschwindigkeit von über 200 km/h vom Mount Nanos herabstürzt. Der Wind weht im Winter am stärksten und ist der Grund dafür, dass die Häuser in den Dörfern so dicht beieinander gebaut werden, die Dächer mit Steinen überhäuft sind und die lokale Autobahn oft gesperrt ist.
Die mehr als 20.000 Einwohner des Tals scheinen jedoch keineswegs eine Unannehmlichkeit zu sein, sondern scheinen in ihrem ständigen Kampf mit den Naturgewalten zu schwelgen und wurden mit einigen der besten Weinherstellungsbedingungen der Welt belohnt. Vor allem Zelenand Pinela sind zwei einheimische Sorten, die man unbedingt probieren muss, und wie so oft gibt es dort, wo es guten Wein gibt, auch gutes Essen. Kulinarische Höhepunkte in der Region sind Jota (eine reichhaltige Sauerkraut- oder eingelegte Rüben-, Bohnen- und Schweinefleischsuppe), štruklj (Knödel mit Käse- oder Walnussfüllung) und Burja (Wurst- und Käsesorten).
Weingut Burja Estate
Dvorec Zemono
Gourmet-Laden von Faladur
Vipava Weinladen
Redaktion Kulinarik Bild: TS
