Vor kurzem haben wir mehrere Rankings der besten Gasthäuser und Restaurants in einzelnen Teilen Sloweniens veröffentlicht, darunter Ljubljana, die Umgebung von Ljubljana und Štajerska und Prekmurje. Wir haben jetzt in Dolenjska Halt gemacht, das sich in den letzten Jahren sehr schnell zu einem der interessantesten slowenischen Gasthausziele entwickelt hat, gefolgt in den folgenden Wochen von den Einwohnern von Gorenjska und Primorska. Dolenjska …

Frische Teigwaren, die an den Sonntagen von den Großmüttern zubereitet werden: Frisch geerntetes Gemüse, das aus Onkels Garten direkt auf den Tisch kommt und sich mit den anderen Speisen zu einem wahren Dufterlebnis vermischt, ein köstlicher Fleischeintopf mit Wein im Herbst, ein Braten mit Kartoffeln im Winter, Marzipanplätzchen im Dezember… Es heißt, dass die Tage das Leben prägen, aber ich glaube eher, …

Während sich das Tal nur rund zwei Dutzend Kilometer vom imposanten Berg Nanos im Osten bis zur Stadt Nova Gorica im Westen erstreckt, entstehen durch die einzigartige Lage des Vipava-Tals am Treffpunkt mehrerer Klimazonen nicht weniger als fünf unterschiedliche Mikro -Regionen, nämlich die untere Vipava, die mittlere Vipava, die obere Vipava, das Vipava-Gebirge und das Branica-Tal. Während die Auswirkungen dieser …

Die slowenische Gastronomie ist im Hinblick auf die Qualität in der Weltspitze etabliert. Dies ist auch durch den Guide Michelin belegt, der nur Destinationen mit anerkannter Gastronomie anerkennt, deren Angebot in Qualität und Überlegenheit konsistent ist. Anerkennung verdienen vor allem die herausragenden Köche und Meister und ihre Teams, die mit außergewöhnlicher Kreativität, Engagement und harter Arbeit für die persönlichen kulinarischen …

Eine nostalgische Reise mit legendären Oldtimern durch die istrischen Ölplantagen. Lernen Sie die Geschichte des Olivenöls kennen Lernen Sie bei einer unterhaltsamen Probiertour die erstklassigen Olivenöle und traditionellen kulinarischen Besonderheiten Istriens kennen. Ihre Begleiter sind Mitglieder der Familie Lisjak, die als größte Olivenöl-Hersteller Sloweniens zählt. Genießen Sie Olivenöl und traditionelle istrische Speisen Stellen Sie in der größten Familien-Ölmühle des Landes Ihre …

Zitronenrisotto mit Knoblauchstängeln und Erbsen Zutaten: 200 g Reis, 50 ml Olivenöl, 40 g Schalotten, 100 g frische Erbsen, 1/2 Zitronensaft, 1 EL Zitronenschale, 50 g Knoblauchstiele, etwas Salz, etwas Petersilie, Gemüsebasis. Eine Schalotte schälen und fein hacken. Öl, Schalotten und etwas Glasur in eine breite Garnele geben, dann Reis hinzufügen und zwei Minuten rühren. Den Reis nach und nach mit warmem …

Das schöne 38 Hektar große Anwesen wurde 1815 von einer Gemeinschaft von Benediktinermönchen aus Admont in Österreich gegründet und 1938 von Ivan Doppler (dem Großvater des heutigen Besitzers Mihaela) gekauft, der selbst aus einer langen Reihe von Winzern stammte. Hier wurde 2010 ein neues Weingut und eine neue Produktionsstätte eröffnet, die moderne Technologie mit jahrhundertealten Weingutstraditionen verbinden. Diese inmitten der …

Dieses noch relativ neue Weingut befindet sich inmitten der malerischen Weinberge östlich von Slovenske Konjice und verfügt über moderne, hochmoderne Einrichtungen. Aus den Trauben werden hochwertige Weine hergestellt, und obwohl dieses Weingut selbst neu ist, reicht die Tradition der Weinherstellung hier etwa achthundert Jahre zurück. Der Weinkeller und das Besucherzentrum befinden sich am unteren Ende der Weinberge in einem großen modernen …

Der Weinberg Štoka befindet sich im Dorf Krajna Vas nahe der Grenze zu Italien. Auf einer Fläche von beeindruckenden 10 Hektar liegt das Weingut in der Weinregion Kras, wo das Mittelmeer auf die Alpen trifft. Als Teil des Mittelmeerbeckens wachsen die Reben durch die Kombination aus trockenem Klima, viel Sonne und starken Bora-Winden in einem roten Lehmboden (Terra Rossa), der die …

Das mehrfach preisgekrönte Burja Estate verfügt über insgesamt sieben Weinberge im Vipava-Tal, die sich jeweils in unterschiedlichen Topografien befinden. Dies führt zu einer vielfältigen Produktpalette, die das Beste aus dem Klima und dem Boden der Region umfasst.  Nach traditionellen Methoden der Weinherstellung beinhalten sie auch ein modernes Verständnis von Wein und versuchen, Wissenschaft und Natur während des gesamten Produktionsprozesses in …