Experten fordern, dass Schinken- und Speckverpackungen mit ähnlichen Warnhinweisen wie Zigarettenpackungen versehen werden, da die in diesen Produkten enthaltenen Chemikalien Darmkrebs verursachen.
Es ist zehn Jahre her, dass die Weltgesundheitsorganisation (WHO) verarbeitetes Fleisch als krebserregend einstufte und es damit in dieselbe Kategorie wie Tabak und Asbest einordnete.
Nitrite sind Chemikalien, die Speck und Schinken während der Verarbeitung zugesetzt werden, um deren Haltbarkeit zu verlängern und ihnen eine rosa Farbe zu verleihen; Nitrite werden immer noch verwendet, obwohl die wissenschaftlichen Beweise für ihre Schädlichkeit zunehmen, schreibt der britische Guardian.
In Großbritannien, so warnen Wissenschaftler, sind seit den Erkenntnissen der WHO mindestens 54.000 Briten an Darmkrebs erkrankt.
„Die Verbraucher haben ein Recht auf klare Informationen. Die meisten Menschen wissen nicht, dass die WHO nitritgepökelte Fleischwaren wie Speck und Schinken in dieselbe krebserregende Kategorie wie Tabak und Asbest einstuft“, sagte Denis Corpet, emeritierter Professor für Lebensmittelsicherheit und Ernährung an der Universität Toulouse.
„Die Minister müssen die öffentliche Gesundheit schützen und das mit diesen Produkten verbundene Krebsrisiko verringern. Daher sollten sie, ähnlich wie bei Zigarettenpackungen, verpflichtende Warnhinweise auf den Produktverpackungen einführen.“
Der Weltkrebsforschungsfonds (WCRF) bestätigt ebenfalls, dass verarbeitetes Fleisch das Risiko zweifelsfrei erhöht. „Es gibt eindeutige Beweise dafür, dass der Konsum von verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht.“
Professor Chris Elliott, ein ehemaliger Berater der britischen Regierung, kritisiert das Nichthandeln der Behörden: „Selbst ein Jahrzehnt nach dem WHO-Bericht hat die Regierung praktisch nichts unternommen, um die Belastung durch Nitrite zu reduzieren. Jedes Jahr der Verzögerung bedeutet mehr Krebsfälle, die hätten verhindert werden können.“
Das britische Gesundheitsministerium beharrt derweil darauf: „Die Lebensmittelbehörde hat klargestellt, dass der Zusammenhang zwischen Nitraten und Nitriten und Krebs noch immer nicht bewiesen ist.“
Redaktion Politik Bild: zVg.
