Der Weinberg Štoka befindet sich im Dorf Krajna Vas nahe der Grenze zu Italien. Auf einer Fläche von
beeindruckenden 10 Hektar liegt das Weingut in der Weinregion Kras, wo das Mittelmeer auf die Alpen trifft.
Als Teil des Mittelmeerbeckens wachsen die Reben durch die Kombination aus trockenem Klima, viel Sonne und starken Bora-Winden in einem roten Lehmboden (Terra Rossa), der die
perfekten Bedingungen für ihre einzigartigen Weine schafft. Der Boden ist voller Eisenerz und Kalkstein und für den Salzgehalt und den Mineralgehalt des Weins verantwortlich. Die Weinbaugeschichte der Familie Štoka reicht 200 Jahre zurück und sie sind jetzt Produzenten der fünften Generation. Sie begannen 1989 mit der Vermarktung ihrer Weine. Heute wird der Hauptbetrieb des Weinguts von den Vater-Sohn-Teams Primož und Tadej geleitet, die die traditionellen Methoden der Weinherstellung aus den Jahrhunderten des von ihren Vorfahren überlieferten Wissens in Kombination mit moderner Technologie beibehalten.
1990 zog die Familie vom alten Bauernhaus in Krajna Vas auf ein neu erbautes Anwesen mit
einem größeren Weinkeller. Im Jahr 2004 eröffneten sie einen Verkostungsraum und veranstalten seitdem regelmäßig Weinverkostungen, bei denen Sie mehr über die Geschichte des Hofes und den Weinherstellungsprozess erfahren können. Besuchen Sie auch den schönen Weinkeller und probieren Sie in der malerischen Umgebung der Region Rimorska einige der Wurstwaren, für die die Region berühmt ist. Ihre
Reben produzieren eine große Auswahl an Weinen aller Sorten. Zu den Weißen zählen die autochthone Vitovska Grganja, Chardonnay,
Malvasia und eine Cara (eine weiße Cuvée) sowie eine Rose aus Teran und drei Schaumweine, die nach der klassischen Methode hergestellt und mehrere Jahre bei konstanter, niedriger Temperatur gereift werden eine natürliche Höhle. Wenn es um Rot geht, Es ist keine Überraschung, dass der EU-geschützte Teran der Star der Show ist und eine Vielzahl von regulären und limitierten Reserven wie TeraSel enthält. Weitere herausragende Produkte der Premium-Linie von Štoka sind Lapis (Vitamin Kernel von Stone Soda) und Cantur (Cabernet Cantur), die alle in Barrique-Fässern ausgebaut werden. Der Keller selbst ist auch ein besonderer Ort für einen Besuch, da er direkt in Kalkstein gehauen ist und so einzigartige Gegenstände wie ein Steinfass enthält, in dem die Vitovska Grganja reift.
Kontakt:
Krajna vas 1d, Dutovlje
+386 5 764 03 27
vinastoka@gmail.com
www.stoka.si
Redaktion Kulinarik Bild:
